ハモン・純血イベリコ・ベジョータ 50ヶ月熟成 原木 生ハム 切り落とし ハモンイベリコ 平均9kg (ハモン・イベリコ ワイン 熟成肉 スペイン ギフト 贈り物 生ハム) 平均50ヶ月熟成/約8-9kg 【※不定貫】:厳選輸入食品ストア Foodentic - e7282

2019-04-07
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ハモン・純血イベリコ・ベジョータ 50ヶ月熟成 原木 生ハム 切り落とし ハモンイベリコ 平均9kg (ハモン・イベリコ ワイン 熟成肉 スペイン ギフト 贈り物 生ハム) 平均50ヶ月熟成/約8-9kg 【※不定貫】
    D.O.ギフエロの称号
    製品の品質を守るため、厳しい条件に合格した製品にのみ与えられる原産地呼称(D.O.)。
    限られたものだけが持つこの特別な称号を、アルトゥーロ・サンチェスの製品は取得しています。
    D.O.ギフエロはハモン・イベリコにおいては最古の原産地呼称として知られており、伝統に裏付けられた高い品質を誇ります。
    年間を通して乾燥した気候。山脈から流れてくる冷たい空気。そのような風土のおかげで、塩がじっくりとなじんでいきます。
    そうして完成した生ハムは塩気が控えめで、日本人の口にぴったりと合うのです。

    優秀味覚賞3つ星受賞
    食品のミシュラン・ガイドと呼ばれる国際味覚審査機構から、味覚や品質に優れた食品に対して優秀味覚賞が贈られます。
    世界に名を馳せる調理師協会、国際ソムリエ協会に属するシェフとソムリエたちが審査員となり、
    味覚はもちろんのこと、見た目や香り、質感、食感などを目隠しで細かく評価していきます。
    アルトゥーロ・サンチェスの生ハムは、この権威ある優秀味覚賞を受賞しています。
    彼らが生みだす逸品は他にはない味、品質を誇っており、最高ランクの3つ星の評価を受けました。
    つまり、食のエキスパートであるシェフやソムリエたちによって世界的に認められた美食の宝石なのです。


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詳細情報

【ハモン・純血イベリコ・ベジョータについて】
100%純血で、生後21カ月以上のイベリコ豚を使用しています。
2回にわたるモンタネーラ(放牧期間)の間に、どんぐりやハーブをたっぷり食べて体重が70kgも増加します。
熟成期間は40ヶ月〜60ヶ月に及びます。

【味について】
通常のイベリコ・ベジョータよりも風味が強く、脂身もしっかりと感じていただけます。
噛むほどに広がるナッツの香りは甘みがあって、一度味わうと忘れることができない味です。

【食べ方】
原木が届いたら、1日目はそのままの状態で、2日目は箱から取り出して常温にならしてください。
原木を取り出して表面についている脂分をある程度拭き取ります。
その後、オリーブオイルを染み込ませたキッチンペーパー等でふいてください。
ナイフで削ぐようにカットしてお召し上がりください。

名称 非加熱食肉製品(骨付き)
内容量 7kg〜9kg
賞味期限 パッケージに記載(製造より2年)
原材料 イベリコ豚ベジョータ後ろ足、塩、保存料(硝酸カリウム)酸化防止剤(アスコルピン酸ナトリウム、クエン酸三ナトリウム)
保存方法 直射日光の当たらない、涼しい場所にて保管
製造者 Arturo Sánchez e Hijos S.L.:Polígono Industrial 1-2, parcela V 37770 Guijuelo ( Salamanca, Spain)
備考 在庫状況によってはお届まで2週間〜4週間程度かかる場合がございます。予めご了承ください。

【価格について】
こちらの商品は不定貫商品のため、価格は平均価格を表示しております。
確定金額につきましては、商品の重量を量り金額を計算した後で、別途メールにて改めてご連絡させて頂きます。
例:重量が9kgの場合 … 9kg×1kg単価16,500円=148,500円(税抜)

調理例・盛り付け例

  • 調理例
  • 調理例
希少な血統100%のイベリコ豚を使用した極上生ハム!ドングリをたっぷり食べて育ち、熟成期間はなんと40ヶ月〜60ヶ月!
価格
132,000円 (税込 142,560 円) 送料別
注文内容確定後3日以内に発送
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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